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Dazu Gewürzgurken 330g und Kren vom Beerenhof aus Niederdorf sowie ein Fläschchen Lagrein (375ml) von der Kellerei Bozen
einem Muskelstrang im Inneren der Keule
Unser Tipp: In feine Scheiben schneiden und mit knusprigen Brötchen genießen
bekannt auch als Hüferschwanzel
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