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anschliessende Lagerung im großen Eichenholzfass
VinifikationKühle Gärführung bei 18° C im grossen und kleinen Holzfass und nachfolgende 10-monatige Reifephase auf der Feinhefe
Nach der schonenden Pressung der Trauben erfolgt die Kaltabfüllung des Mostes und die Gärung in Stahltanks
Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang
Enzpirg Weissburgunder 2022 Südtirol DOC Vespolina anschliessende Lagerung im großen EichenholzfassDer Wein Intensives Goldgelb. Reife Aromen mit Quitten, reifen Trauben, etwas Stroh und Heu, Akazienhonig, Butter und Karamell. Elegant mit ausbalanciertem Suregerst, sehr mineralisch, voll und verspielt, einladend trinkig, eleganter, langer Abgang. Weingut Parzellen: Plaesl. Vinifikation Schonende Pressung mit Ganztraubenanteil, Vergarung zu 100% in Tonneaux aus franzosischer Eiche, weiterer Ausbau auf der Grobhefe fur 11 Monate, je nach
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